~ LE NOSTRE BIRRE ~
- ✪ ARDENNE STOUT6.50€
- TIPOLOGIA:   Imperial Stout
- PROVENIENZA:   Belgio
- GRADAZIONE ALCOLICA:   8°
- TEMPERATURA:   10-12 °C
- SIZE:   33cl
Ardenne Stout un imperial stout prodotta con l' 80% di malto Pale ale, il 10% di farro tostato insieme ad una piccola quantitä di malto Amber. Una stout dal corpo robusto e dal sapore piuttosto amaro con uu indice IBU d 60. I luppoli utilizzati sono I' Hallertau, Mosaic e Belgian Golding che insieme all' affinamento per 3 mesi in botti dj rovere donano a questa birra il suo particolare carattere deciso.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d'orzo - ✪ WELLS BOMBARDIER5.00€
- TIPOLOGIA:   Bitter Ale
- PROVENIENZA:   UK
- GRADAZIONE ALCOLICA:   5.20°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   50cl
La birra che rappresenta il "bere inglese". Un esempio perfetto dello stile ale britannico: colpisce per il color rubino carico, la limpidezza ed il perlage ridotto e la poca schiuma fine e cremosa. In bocca stupisce per il particolare sapore dolce-amaro e fruttato, dato dall' impegno di un pregiato malto d' orzo britannico e di luppoli challenger e golding's. Il finale un alternarsi di sapori.. frutta sotto spirito, dolce speziato, ed uno spiccato caratteristico amaro. Ottima con pietanze corpose come gli spezzatini.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, zucchero, malto d' orzo - ✪ BREWDOG PUNK IPA5.00€
- TIPOLOGIA:   IPA
- PROVENIENZA:   UK - Scozia
- GRADAZIONE ALCOLICA:   6°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   33cl
Un eccellente esempio di IPA "post moderna" come la definiscono i brewdogs. Piü semplicemente perö possiamo considerarla una grande Pale Ale con accenti americani, dove le note di agrumi vari (pompelmo su tutti) si fanno avanti uniti alle resine di luppoli importanti. E' una birra piena ed appagante, con le note amare finalmente in grande evidenza che la rendono un'esperienza interessante per i conoscitori dello stile.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo - ✪ GALWAY BAY BAY ALE6.00€
- TIPOLOGIA:   Irish Red Ale
- PROVENIENZA:   Irlanda
- GRADAZIONE ALCOLICA:   4.20°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   XXcl
Birra dal colore rame intenso, trama visiva lievemente velata, ricca e tenace (Oltre che fitta), corona di schiuma avorio; aromi attesi e ben declinati: biscotto, caramello, nocciola (tanta), un garbato e identitario terroso da radii (tarassaco), un quid di erbaceo a dipingere correnti olfattive di tipo prativo, boscoso; condotta gustativo-palatale dettata da una disinvoltura di beva cui concorrono la corporatura e la gradazione medio-leggeræ (4.2%), le rotonde fattezze morbide in avvio che poi volgono allo snello e all'asciutto in chiusura, la carbonazione sobria ma vitale, un'amaricatura garbata d matrice tostata e (di nuovo) erbacea.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo - ✪ GALWAY BAY OF FOAM AND FURY6.00€
- TIPOLOGIA:    Double IPA
- PROVENIENZA:    UK - Irianda
- GRADAZIONE ALCOLICA:    8.50°
- TEMPERATURA:    7-9°C
- SIZE:   33cl
La birra artigianale OF FOAM AND FURY del birrificio GALWAY BAY in stile Double Ipa, é prodotta con abbondante utilizzo di luppoli Chinook, Mosaic e Simcoe in bollitura e dryhop, che donano un aroma citrico e resinoso, mantenendo perö un giusto equilibrio con le note maltate.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo - ✪ LERVIG NAUGHTY & NICE6.00€
- TIPOLOGIA:   Doppelbock
- PROVENIENZA:   Norvegia
- GRADAZIONE ALCOLICA:   8°
- TEMPERATURA:   6-8°C
- SIZE:   33cl
Di colore rosso scuro con schiuma persistente, la birra per il Natale 2019 del birrificio norvegese e corposa, leggermente dolce e maltata con solo elggere note luppolate finali. La carbonatazione é media.
Ingredients:  :acqua, lievito, malto d' orzo, luppolo - ✪ LUPULUS HIBERNATUS6.00€
- TIPOLOGIA:   Natalizia
- PROVENIENZA:   Belgio
- GRADAZIONE ALCOLICA:   9°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   33cl
La Lupulus Hibernatus I' ultima nata alla Brasserie Les 3 Forquettes, un invernale speciale dalla schiuma fine e compatta che permane a lungo e sprigiona sentori speziati molto spiccati. Il naso fresco e asciutto, caratterizzato da note di erba tagliata, lievito terrigno e spezie. Il suo corpo é agile e beverino nonostante la sua gradazione alcolica
Ingredients:  :acqua di sorgente, malto d' orzo, zuccheri, lievito, luppolo - ✪ PERE NOEL5.00€
- TIPOLOGIA:   Natalizia
- PROVENIENZA:   Belgio
- GRADAZIONE ALCOLICA:   7°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   33cl
Birra Natalizia decisamente fuori dagli schemi. La Pere Noel una birra elegante color ambrato chiaro che formÉ nel bicchiere un massiccio cappello di schiuma bianca e soda dal profumo intenso di luppolo a metå tra l' erbacec e l' agrumato. La pressione notevole, visto la schiuma che sale lenta ed inesorabile fuori dalla bottiglia, ma in bocca non si avverte, il corpo medio basso la fa scivolare tranquilla verso un finale secco, amaro che sembra non avere fine.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo, zucchero, liquirizia - ✪ ST. BERNARDUS XMAS6.00€
- TIPOLOGIA:   Natalizia
- PROVENIENZA:   Belgio
- GRADAZIONE ALCOLICA:   10°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   33cl
Bel tono di colore, un marrone scuro molto profondo, bella testa di schiuma, non particolarmente cremosa. Gusto asciutto, poco speziato,ma comunque equilibrato. Vigorosamente frizzante, ha un corpo strutturato ed alcoolico, tendente all' amaro. Durante la degustazione, il sapore si arricchisce, caratterizzandosi di note legnose, luppolate e tostate.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo, zucchero - ✪ ST. FEUILLIEN NOEL5.00€
- TIPOLOGIA:   Natalizia
- PROVENIENZA:   Belgio
- GRADAZIONE ALCOLICA:   9°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   33cl
Birra che sviluppa una schiuma generosa, compatta e persistente. Colore bruno rubino intenso che deriva dalla torrefazione dell'orzo. Sprigiona aromi olfattivi molto intensi. Birra rotonda, dolce, grazie alla combinazione sinergica di malti caramellati ed ad una fermentazione attentamente controllata e lungamente refrigerata. L'amaro resta in secondo piano quindi ne deriva un insieme aromatico ed equilibrato.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo, zucchero, vitannina C - ✪ ST. PETER'S CREAM STOUT7.50€
- TIPOLOGIA:   Stout
- PROVENIENZA:   UK
- GRADAZIONE ALCOLICA:   6.5°
- TEMPERATURA:   13°C
- SIZE:   50cl
Grande Stout dal cappello di schiuma alto, di buona persistenza, di colore bruno, A naso intenso, aroma di caffå tostato, cioccolato. Il finale lungo, di caffö tostato e cioccolato, amarognolo e bruciato. La schiuma scarsa e di color cappuccino, Profuma di malto tostato, di liquirizi. e di caffé; il corpo morbido, medio quanto a consistenza ed irresistibilmente cremoso, Al palato spicca un gusto forte e caratteristico, non amaro ma deciso, come quello di un cioccolatino al caffö, che chiudono perö su un finale sbalorditivamente secco.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo, frurnento - ✪ ST. PETER'S OLD STYLE7.50€
- TIPOLOGIA:   Porter
- PROVENIENZA:   UK
- GRADAZIONE ALCOLICA:   5.10°
- TEMPERATURA:   8-10°C
- SIZE:   50cl
Una Porter, da tradizione, un equilibrio tra una birra invecchiata e una birra giovane e leggera in percentuali variabili, dando come risultato una birra scura strutturata e complessa. Ale da servire a temperatura ambiente. Il colore ciliegia nera, impenetrabile, a naso estremamente dolce con note di ciliegie, cioccolato e malto. Il gusto ampio, corrispondente al naso con in piü note leggere di luppolo e caffé. In bocca densa, sontuosa, ma non troppo impegnativa.
Ingredients:  :acqua, lievito, luppolo, malto d' orzo, frurnento
Piazza Del Ferro 10
Gemona Del Friuli,
(Udine),
33013
Italia
Tel: +39 3703243841
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